Vegetarisch gefüllte Zucchini

Halli Hallo ihr Lieben,

wie in meinem letzten Post bekannt gemacht, esse ich jetzt abends immer Eiweißreich.
Heute hab ich mich mal wieder ohne Rezept ans Kochen gewagt und das ist dabei herausgekommen:

 

Was ihr braucht:

Zucchini
Paprika
Tomate
Charlotte
Gouda gerieben
Öl, Salz, Pfeffer
Dill, Petersilie,
Basilikum, Schnittlauch

1.Schritt:
Schneidet die Paprika, Tomate und Charlotte in kleine Würfel.
Diese gebt ihr mit den Gewürzen und Kräutern in einen Topf mit etwas Öl und lasst das dann "köcheln".

2. Schritt:
Kratzt mit einem Löffel die Zucchini aus und legt sie in eine Auflaufform, die ihr vorher mit Öl eingestrichen habt.

3. Schritt:
Wenn im Topf alles schön "pampig" ist, könnt ihr das ganze auf die Zucchinis in der Auflaufform füllen.

4. Schritt:
Raspelt Käse über das Ganze und dann gehts für 20 min bei 175° in den Ofen.


Guten Appetit :)